久咳不愈怎么辦？很多廣東人都聽說過化橘紅對(duì)付咳嗽的奇效。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院（廣州市南沙中心醫(yī)院）副主任中醫(yī)師鄧聰介紹，化橘紅又被稱為化皮、化州橘紅、化州陳皮、柚皮橘紅、毛化等。古人記載，化橘紅“消痰甚靈”、“治痰癥如神”，還可以“消油膩谷食積，醒酒寬中”。現(xiàn)代藥理研究，化橘紅含有的柚總黃酮及化橘紅多糖有很好化痰、止咳作用。
鄧聰介紹，從中醫(yī)的角度來說，化橘紅性溫，味辛、苦，可以消痰、利氣、寬中、散結(jié)、除寒，有很好的燥濕化痰、理氣寬中的功效，適用于胸中痰滯、咳嗽氣喘、飲食積滯、嘔吐呃逆等癥。化橘紅包括毛橘紅和光橘紅，雖然都是化橘紅，但毛橘紅比光橘紅更為地道。此外，有實(shí)驗(yàn)對(duì)化州柚（毛橘紅）和柚（光橘紅）進(jìn)行化痰和抗炎藥效相比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在劑量相同的前提下，化州柚（毛橘紅）的化痰和抗炎作用強(qiáng)度顯著大于柚（光橘紅）。
怎么挑優(yōu)質(zhì)的化橘紅？鄧聰介紹，正宗的化橘紅紋細(xì)、色紅潤而皮薄，多有筋脈，味苦辛，入口芳香，購買化橘紅藥材以片薄均勻、氣味濃香者為佳。除此以外，還要注意鑒別以下幾點(diǎn)。
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化橘紅包括毛橘紅和光橘紅，毛橘紅的效果比光橘紅好。毛橘紅多為栽培，以毛密為好，主產(chǎn)于廣東化州，質(zhì)量最佳。毛橘紅藥材呈對(duì)折的七角或展開的五角星狀，單片呈柳葉形，外表面黃綠色至黃棕色，果皮密被細(xì)小絨毛，觸之有柔軟氈狀感覺，藥材可見細(xì)密的小凹點(diǎn)油室；內(nèi)表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡(luò)紋。質(zhì)脆，容易折斷，斷面不整齊，內(nèi)側(cè)稍柔而有彈性。氣芳香，味苦、微辛。光橘紅主產(chǎn)于四川、重慶，外表面黃綠色至黃棕色，無毛，其余同毛橘紅。
化橘紅VS橘紅
橘紅不等于化橘紅。橘紅指蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥外層果皮，而化橘紅為蕓香科植物柚的果皮。習(xí)慣上，把橘紅稱為橘類橘紅，而化橘紅稱為柚類橘紅。鄧聰指出，化橘紅和橘紅不僅是兩種藥材，而且功效、適用范圍也不一樣。
化橘紅。性溫燥，燥濕化痰之功強(qiáng)于橘紅，而行氣健脾之力不及橘紅。臨床上多用于痰濁咳嗽，痰多色白和痰粘難咳。
橘紅。性溫力緩而走上，長于理氣健脾、燥濕化痰，可用于脾胃氣滯的胸膈脹滿，食積傷酒，又可治療痰濕壅肺的胸膈滿悶，喘滿痰多。
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溫馨提示：
鄧聰提醒，應(yīng)注意兩種藥材用藥劑量的不同，橘紅水煎服用量克克；化橘紅水煎服用量克克。化橘紅用量約僅為橘紅的一半。
橘紅VS橘皮
“臨床上經(jīng)常把橘紅和橘皮混淆”。鄧聰解析說，實(shí)際上在清代，橘皮與橘紅已有較嚴(yán)格區(qū)別，在現(xiàn)代應(yīng)用中，橘紅與橘皮（陳皮）均來源于蕓香科植物橘的果皮，但卻是兩味藥。簡單地說，橘皮又稱陳皮，為蕓香科植物橘的果皮，在炮制應(yīng)用上有去白（內(nèi)果皮）與不去白之別，其中，去白稱橘紅，不去白稱橘皮。但要提醒的是，橘紅、橘皮和化橘紅是各不相同的三味藥，購買、使用時(shí)一定要注意鑒別。
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為何化州柚制成的毛橘紅能脫穎而出？
為什么唯獨(dú)化州柚制成的毛橘紅會(huì)有特別的效果？鄧聰解釋說，“化橘紅是一味有著悠久歷史的中藥材，對(duì)產(chǎn)地要求嚴(yán)格。在廣東化州土質(zhì)中含豐富的礞石礦物質(zhì)，在特殊的生態(tài)環(huán)境作用下，化州橘紅吸收了礞石礦物質(zhì)。而礞石本身就是治頑痰癖結(jié)的中藥。”
此外，根據(jù)年版的《國家藥典》，化橘紅來源包括化州柚和柚兩種，都是蕓香科柑橘屬植物，藥用部分是未成熟或接近成熟的果皮。干品測(cè)定含柚皮苷不得少于.%。前者習(xí)慣稱為“毛橘紅”，后者習(xí)慣稱為“光橘紅”、“光七爪”、“光五爪”，在夏季果實(shí)未成熟時(shí)采收，置沸水中略燙后，將果皮割成或瓣，除去果瓤和部分中果皮，壓制成形，干燥而成。
文|健康養(yǎng)生周刊
編輯 姚贊原