茶是從藥用、食用再到飲用的。根據《神農本草經》的記載“神農嘗 百草，曰遇七十二毒，得荼而解之。”這是有關先人對茶的最早描述和記載。
在茶的最初利用階段，沒有專門的陶瓷茶具，大都是和其他食器共用，經歷了一段從曰常飲用器具向飲茶專用器具發展過渡的時期，屬于兼用階段。在新石器時代，我國先民過上了相對定居的生活，開始使用陶質水器盛水、飲水，它們也可以說是茶具的源頭。
根據西漢辭賦家王褒《僮約》“烹荼盡具，酺巳蓋藏”之言，推論文獻是要求家僮在“烹茶之前要洗凈器具”的條款。
兩晉南北朝時是越窯青瓷發展的第一個時期，出現了帶托盤(注：茶盤)的青釉盞，是早期的茶具。東晉社育在《荷 賦》中提到“器擇陶揀，出自東甌”，指的就是甌窯青瓷器。這個時期也是飲茶開始在南方一帶的上層漸漸流行的時期，這時東晉越窯生產的青瓷盞托，釉色滋潤如玉，釉面經過近兩千年時間的浸淫而微微有細小開片，蓋和托盤粘連在一起，如此設計，優點是喝茶時盞不易滑脫。