附屬茶器,順名思義是指茶藝中起依附作用的器皿。種類繁多,可進(jìn)一布細(xì)分。
茶則:一種唐代時(shí)就有的茶器,形狀多種多樣,用于取茶葉、測(cè)茶葉量和欣賞茶葉。
茶倉(cāng):一種用于短時(shí)間儲(chǔ)存少量茶葉的罐子(注:茶葉罐),有大有小,不僅節(jié)約空間,而且很漂亮,有的攜帶起來(lái)電很方便。
茶匙:分為平匙、彎匙兩種類型,通常兩端都能使用,又尖又細(xì)的一端是尾部,用于取茶;較寬的一端是頭部,用于掏濕茶渣。
茶夾:用于夾取濕茶渣。特別是提粱壺(注:提粱茶具的一種),有些角落在掏洗時(shí)不容易弄干凈,需使用這一器具。
茶炙:又叫炙茶器.用于對(duì)茶葉進(jìn)行二次烘焙。炙茶的時(shí)候需不斷翻動(dòng)茶葉,使其受熱均勻。需注意的是,并非所有的茶葉均需使用這一器具進(jìn)行二次烘焙,炙茶只適用于陳茶或者增添品茶的趣味,
飲杯:指的是品茶時(shí)所使用的杯子。通常情況下,飲杯可以分成敞口、直口、翻口和縮口四種器型。
聞香杯:用米保留茶香的一種杯子,杯身一般比飲杯高,器型與飲杯相同。
杯托:是用于放置茶杯的小托盤,泡茶時(shí)可以將茶杯的位囂固定住,以免其弄濕或燙壞桌面。杯托通常輕便精巧,但不能吸水,易使杯于黏底或滑動(dòng)。
杯墊:通常由竹木或布制作而成,優(yōu)點(diǎn)是具有較強(qiáng)的吸水性,缺點(diǎn)是不便端著行走。
茶海:也叫公道杯、茶盅,形狀一般與沒(méi)有柄的敞口茶壺類似,據(jù)說(shuō)是由兩方的奶盅演變而來(lái)的。使用時(shí),先將泡好的茶湯全部倒人茶海里,再分別倒八各個(gè)小茶杯內(nèi)。這樣既可以均衡茶湯濃度,又可以防止茶湯的味道因茶葉浸泡剛間過(guò)長(zhǎng)而變得苦澀。
渣方:用于存放沖泡后乘余茶渣的器具。使用的時(shí)候茶渣容量不宜超過(guò)八分滿。
水療:一種木制的方形盛水器皿。其功能是盛裝廢水,主要用于于式泡法,使用時(shí)水的總量最好不要超過(guò)八分滿。
茶洗:用來(lái)放置待清洗或已清洗好的茶具的器具,可以選用椰殼、竹木為材質(zhì),這樣與茶具的碰捷聲會(huì)比較小,
茶巾:由布制作而成,用于擦拭沖泡茶葉時(shí)所產(chǎn)生的水跡,通常置于主人的右邊,沖泡茶葉時(shí)宜準(zhǔn)備兩條茶巾,一條專門用來(lái)擦拭茶壺;另一條則用來(lái)擦拭桌面或其他有水跡的地方,這樣既方便又衛(wèi)生。