竺副帥別稱:善調(diào)、希點(diǎn)、雪濤公子。
即茶筅,“竺副帥”點(diǎn)出了茶筅的制作材料,以竹子制成。“善調(diào)希點(diǎn)雪濤公子”則標(biāo)明其用途是調(diào)茶湯,并指明有“雪濤”效果。的確宋代斗茶取勝的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是茶筅在盞中調(diào)湯時的技巧。要斗一碗好茶,除了湯瓶、茶盞等茶具和茶末與水的比例等因素以外,茶筅的功用也不可忽略,因?yàn)榭刂茰ū仨氂貌梵趤砼浜稀6也梵谠谑褂眠^程中也很講究,《大觀茶論》中提到用筅擊拂的力度不能過大,也不能過小,“以湯注之,手重筅輕,無栗文蟹眼者,謂之靜面點(diǎn)。蓋擊拂無力,茶不發(fā)立……”因此他提倡“茶筅以著竹老者為之,身欲厚重,筅欲疏勁,本欲壯而末必眇,當(dāng)如劍脊,則擊拂雖過而浮沬不生。”因竹制茶筅較難保存,故宋墓發(fā)掘出土的器物中也鮮有茶筅出現(xiàn),但點(diǎn)茶的習(xí)俗在宋時傳入曰本,如今曰本抹茶道所使用的茶具中就有茶筅。
贊曰:“首陽餓夫,毅諫于兵沸之時,方金鼎揚(yáng)湯,能探其沸者幾稀!子之清節(jié),獨(dú)以身試,非臨難不顧者疇見爾。”