我們都認識在飲食上特別小心的人。你不能責怪他們的良好愿望，但是說實話，通常情況下和這些人在一起不會有太多樂趣。是的，要是你不是真的每天錦衣玉食大魚大肉的話，活得那么久又有什么意義呢？
以上肯定是玩笑話，當不得真，但是我們大多數(shù)人對于飲食還是或多或少還是有一些注意和選擇的。另一方面，要知道哪些食物對健康好、哪些食物對健康不好并不總是一件很容易的事。我們都知道一些比較簡單的原則，例如，黃豆一定對我們的身體是好的。而一點小小的研究也許會告訴我們，菠菜是很好的（Popeye，1932），但是如果浸泡在奶油里就不好(Ruth Fertel, 1965)。 另外一個日常生活中非常常見的??食物—雞蛋，有時候?qū)】稻秃茫袝r候就不好。還有，我們在討論這個話題的時候當然也不能離開了糖份，我們都知道對于這個問題的答案—糖份是人類能量的主要來源，但是糖份多了就會得糖尿病！
我們都經(jīng)常在思考什么食物對我們的健康好什么對我們的健康壞，這是一個相當普遍的活動。那么，有人想過怎樣的的食物對聽力好嗎？這恐怕就不是一個很普遍的活動了吧，是不是？
世界上即擅長飲食又擅長聽力方面的專家還真不多。在這里我向大家介紹一位—克里斯托弗（Christopher Spankovich）教授是美國佛羅里達大學的研究助理教授。他從范德比爾特（Vanderbilt）大學獲得了博士學位、從Rush大學獲得了聽力學博士學位，從埃默里（Emory）大學獲得了公共衛(wèi)生碩士學位（MPH）。克里斯托弗教授的研究興趣在于后天性聽力損失的早期預防與發(fā)現(xiàn)。他自己在14歲的時候，右耳經(jīng)歷了突發(fā)性耳聾—感音神經(jīng)性耳聾的一種。
克里斯托弗教授在范德比爾特（Vanderbilt）大學攻讀博士學位的時候，就開始學習營養(yǎng)攝入和聽覺功能之間的關(guān)系，以及I型糖尿病和聽力損失的易感性（參見：聽力損失與糖尿病）。他目前的研究包括：飲食健康和聽力，DPOAE（畸變產(chǎn)物耳聲發(fā)射技術(shù)）的精細結(jié)構(gòu)和早期識別，以及新的聽力保護的方法。最近，他被選為2012年美國
提問：是什么使您想到研究聽力和飲食之間關(guān)系的呢？
回答：可變性。每一人對于聽力損失的易感性存在著極大的個體差異。例如，一個人在暴露于同樣的噪聲等級的時候，可能會比他的同事更容易引起聽閾上移。對于聽力損失的易感性，人的遺傳因素、性別、種族/民族、年齡、以往的噪聲暴露史、藥物史、其他疾病史等都是合理的影響因素。了解能夠加重或減輕聽力損失風險的因素，對于預防聽力損失方案的制定和應用來說，是至關(guān)重要的關(guān)鍵因素。我們都清楚地知道，營養(yǎng)學對于人體健康的許多方面都是有關(guān)聯(lián)的。那么我們的飲食可能會影響聽力損失的易感性，則看起來幾乎是顯而易見的。但是，這個看起來顯而易見的關(guān)系仍然多數(shù)僅僅是猜想。
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