（1）粘度：其粘度隨種類、濃度值、溫度變動。濃度值增強，粘度值大幅度上漲；溫度上升，粘度非常明顯降低。
（2）粘結力：聚乙烯醇針對親水多孔結構表層材料，如紙張、紡織品、木料、混凝土、砂漿及平滑不吸水的表層都有著很強的結合力。
（3）成膜性：能行成不錯的柔韌度膜，聚乙烯醇的機械強度可利用增塑劑來調整。
（4）氣體的不透性：聚乙烯醇成膜后，對許許多多氣體有高度的不透氣性，特別對氧氣、二氧化碳、氫氣、氦氣、硫化氫等都是非常好的隔氣性。但針對氯氣和水蒸氣等，透氣性高，汽體針對聚乙烯醇合格率較高。
（5）耐化學性：對氫氧化鈣、乙酸、大部分無機酸、硝酸鈉、氯化鋁、氯化鈣、碳酸鈣、硫酸鈉、硫酸鉀都是較高的耐腐蝕性。
（6）水溶性：聚乙烯醇的溶解性和產品的醇解度大小有很多關聯。醇解度87%～89%的產品水溶性最合適，如聚乙烯醇PVA24-88，它的醇解度為88%，不論在冷水還是在熱水中都能很好融解。確實，在現實生產制造中，采用熱水能夠加快融解速率。醇解度在90%左右的產品，只溶解95℃的熱水。