纖維素與木質素是一種東西嗎？?
纖維素，是天然纖維素經化學改性后取得的纖維衍生物，是關鍵的水溶性聚合物之一。具備增稠、分?散、懸浮、黏合、成膜、保護膠體和保護水份等優質特性，廣泛應用于食品類、藥業、牙膏等行業。為白色或微黃色粉末狀、顆粒狀或纖維狀固體，無臭、無氣味、無毒性。是一種大分子化學物質，可以吸濕澎漲，在水里溶脹時，能夠行成透明的黏稠膠液，在酸堿度這方面表現為中性。
固體纖維素對光及室內溫度均較穩定，在干躁的環境中，能夠長期性儲存。具備吸潮性能，其吸潮程度與大氣環境溫度和相對濕度相關，當抵達平衡后，就不會吸潮。水液具備良好的粘接、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠體、維持水份、抗酶解及其代謝惰性等特性。水溶液與錫、銀、鋁?、鉛、鐵、銅及一些重金屬相逢時，會產生沉淀反映；水溶液與鈣、鎂、食鹽并存時，不易造成沉淀，但會減低纖維素水溶液的黏度。水溶液與水溶性動物膠、、乙二醇、山梨醇、阿拉伯膠、果膠及其可溶性淀粉等水溶液，能互混共溶。
纖維素固狀物在、苯、乙酸酯類、四氯化碳、蓖麻油、玉米油、花生油、甲醇、乙醇、、氯仿、三氯乙烷?、氣油、甲乙酮、、二、松節油等物質中不能溶解。水溶液碰到酸時，會析出酸式沉淀。但耐酸型纖維素對酸溶?液具備一定的抵抗能力。?
木質素是由幾種醇單體（對香豆醇、松柏醇、5-羥基松柏醇、芥子醇）行成的這種繁雜酚類聚合物。?木質素是組成植物細胞壁的成份之一，有著使細胞相接的功效。?因單體不一樣，可將木質素分成3種種類：由紫丁香基丙烷結構單體聚合而成的紫丁香基木質素（syringyl?lignin，S-木質素），由愈創木基丙烷結構單體聚合而成的愈創木基木質素（guajacyl?lignin，G-木質素）和由對-羥基苯基丙烷結構單體聚合而成的對-羥基苯基木質素（hydroxy-phenyl?lignin，H-木質素）；裸子植物具體為愈創木基木質素（G），雙子葉植物關鍵含愈創木基-紫丁香基木質素（G-S），單子葉植物則為愈創木基-紫丁香基-對-羥基苯基木質素（G-S-H）。從植物學觀點出發，木質素就是包圍于管胞、導管及木纖維等纖維束細胞及厚壁細胞外的物質，并使這種細胞具備特殊顯色反映（加溶液一滴，待片刻，另加鹽酸一滴，即顯紅色）的物質；從化學觀點看來，木質素是由高度替代的苯基丙烷單元隨機聚合而成的高分子，它與纖維素、半纖維素一起，行成植物骨架的主要成份，在總數上位居纖維素。木質素填充于纖維素構架中增強植物體的機械強度，有助于輸導組織的水分運輸和抵擋不良現象外界環境的侵襲。?
木質素在木材等硬組織中含量較多，蔬菜水果中則非常少見中含。通常普遍存在于豆類食品、麥麩、可可、朱古力、草莓及山莓的一部分當中。其最關鍵的功能就是吸咐膽汁的關鍵成份膽汁酸，并將其排出體外。