真空保鮮：預(yù)制食品
發(fā)布時(shí)間：2019-05-07 19:29:30 | 人感興趣 | 評分：3 | 收藏：
預(yù)制食品的貨架壽命，因酵母菌和霉菌的繁殖產(chǎn)生怪味和臭氣，出現(xiàn)脂肪氧化，產(chǎn)品變干而縮短。在歐洲市場，已用二氧化碳和氮?dú)鈦硖幚砀鞣N食品和半成品。用氣體置換方法已使烘餡餅和肉松的貨架存放期達(dá)三個(gè)星期。氣體置換包裝正在被用來延長色拉、新鮮熟食、雞蛋卷甚至主食的壽命。北美生產(chǎn)鮮面團(tuán)的工廠采用了氣體置換包裝，使它們處于冷藏條件下的產(chǎn)品，貨架壽命從原來的幾天，延長到幾周。
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