紅木家具雕刻的手法有很多種，但概括起來可分為兩大類，即留底雕刻和無底雕刻，而這兩種又可以細分成很多種手法。
留底雕刻，即被所雕刻家具的木板不去底鏤空，這個工藝也被稱為“著地雕”，它包括線刻、陰雕、浮雕，是古代家具主要裝飾的工藝之一。
線刻，亦稱“線雕”，是用刻刀直接在木料上刻畫出紋飾圖案。它是以線條為主要造型手段，具有流暢自如，清晰明快的特點，猶如中國畫中的“白描”，在古典家其中并不常用，只是偶一為之，主要是用來裝點某一局部，大面積使用者更是十分罕見。
浮雕，是家具雕刻裝飾的主要技法之一，有深淺之分，淺浮雕是將所浮凸的雕體一般不到立體雕的二分之一，比較接近線條雕刻，紋飾突起，輪廓明顯，具有清逸雅靜的裝飾感。深浮雕則是一種多層次、多深度浮凸高度的雕刻，它以刀代筆，如同描繪，有一種流動的線條感，它不象淺浮雕那樣，而更象一種雕塑，追求的是形象的逼真性與完整性，給人一種溫文爾雅之感。另外，深浮雕的底面不象淺浮雕那樣被處理成“平地”，經常要處理成“錦地”，即在底面還要進行再雕飾。
無論是淺浮雕還是深浮雕，對材料的客觀條件要求很嚴，尤其是深浮雕的要求則更嚴些。首先是 韌性，材料必須具有一定的強度，在高起浮雕時能耐住使用時的善意沖擊，所以深浮雕的家具大都是硬木家具。其次是適應性，這個概念較為寬泛，比如材 質的橫向定刀有無可能，雕刻著的打磨是否容易，材質的紋理與雕刻是否沖突等等。
陰雕，又稱“沉雕”。系指凹下去雕刻的一種手法，正好與浮雕相反。這種雕刻技法常常要在經過上色髹漆后的器物上施工，這樣所刻出來的器物能產生一種漆色與木色反差較大近似中國畫的藝術效果，富有意味。其雕刻內容大多為梅、蘭、竹、菊之類的花卉，也有詩詞、吉祥語之類的文字。這種技法主要雕于髹漆家具，同時又是漆器家具常用手法。它與線刻同屬于“陰紋”裝飾，但也有區別。如果說前者是“白描”，陰刻即是“寫意”。
無底雕刻，又分為透雕、鏤雕、圓雕和透空雙面雕。
透雕，即將花板底子鏤空的一種工藝手法，它通常只雕刻器物的外表面。透雕深受建筑木雕的影響，因為這種雕刻將底子鏤空了，能產生一種穿越木質感覺的視覺，具有浮雕的靈秀之氣。與其它雕刻手法相比，透雕大都紋飾簡單，所設計的通透效果，完全是為了克服滯悶。明式椅具中，靠背椅獨板上常鎪出各類形狀的透光，在光束之中展現變化，又不失簡潔的主觀迫求。從這一點上講，透雕可謂一石二鳥。
圓雕，是一種完全立體的雕刻，前、后、左、右四面都要雕刻出具體的形象來。它實際上是一種具有三維空間藝術感的雕塑藝術，作品內容多取材于人物、動物、植物，題材以吉祥為主，供人們欣賞為目的，是清代家具的主要特征之一。
透空雙面雕，即兩面都雕刻的透空雕。可供人們兩面獨自觀賞，類似蘇州的“雙面繡”。這種工藝需要藝匠們具有高超的智慧與巧妙的構思。
透空雙面雕大多施工于條案檔板、門窗板、隔扇、衣架等兩面都可以看的家具。一般有兩類：一類是正反圖案相同，只不過一正一反而已;另一類是正反圖案相異，這種透空雙面雕具有很高的藝術欣賞價值，即便整件家具散架了，其雕刻版也可作為單獨藝術品珍藏、陳列。
眾多的雕刻手法，鑄就了當日雕刻藝術的輝煌，如果說木工是家具的軀體，那么雕刻便是其靈魂。