用電飯煲做過飯的人，都有以下痛點：不好掌握米水比例，水多了，飯會很稀，很爛；水少了，飯會很硬，甚至夾生；電飯煲內膽的涂層，始終會有脫落的風險，會影響全家人的健康。電飯煲行業同樣存在3大痛點：迷失創新方向，導致概念式創新大行其道；加熱的均勻性問題，目前流行的IH技術，也只是部分解決，并沒有徹底解決均勻性問題；內膽無法不使用涂層。這是由電飯煲煮飯的原理決定的：米水不分離，底部加熱，以水為介質，應用熱傳導原理煮飯。
杭州向田科技發明的電飯甑，完全、徹底地解決了上述問題，他們從中國傳統的甑子蒸飯方式中，找到了突破電飯煲行業上述痛點的方向。
從2016年1月立項，到2019年8月產品正式上市，總共花了3年多時間，向田電飯甑實現量產上市。憑著對古法炊飯工藝的傳承和現有飯煲技術的顛覆性創新，向田開創了炊飯器具的“甑時代”，實現了做米飯的標準化、米飯均勻性、無涂層，成為做飯器具的劃時代產品。
傳承古法炊飯工藝電飯甑蒸出“中國味道”
追溯歷史，甑子飯已傳承了數千年。以往在農村，許多孩子也是一口一口吃著甑子飯長大的。用甑子蒸出來的米飯，軟硬適中、粒粒晶瑩，食之又軟又香，更有一股純天然的味道，遠比電飯煲燜煮的好吃。但由于不適合現代社會的快節奏，手工甑子飯的工藝傳承已經中斷，已有千年歷史的甑子飯盡管好吃，卻在人們的生活中漸漸消失。我們這一代人或許還記得這個味道，但是下一代的孩子們還有機會吃到這樣的香甜米飯嗎？
為了沿襲傳統甑子飯的做法，做出真正符合中國人口味的標準好米飯，同時革新市面上的飯煲產品，向田科技成立“電飯甑”研發團隊。他們跑遍了云貴川、江浙滬，請教做米飯的行家和高手，向他們了解做米飯的工藝，歷時三年多潛心研發出一款新型的蒸汽飯煲，謂之為‘電飯甑’。
向田電飯甑徹底改變了日本式電飯煲燜煮米飯的方式，它提供給大家的是一碗蒸制的米飯。向田電飯甑蒸飯的原理是：米水分離，水在下，米在上，先加熱水，沸騰后產生蒸汽，蒸汽再把米蒸熟。用向田電飯甑蒸飯，是完全標準化的操作，任意用戶都可以輕松做好蒸米飯。用電飯甑做出的飯，不但充分保持米粒的原色原形、原香原味，其蒸制的米飯形態飽滿、香味馥郁、富有嚼勁，而且消化更平緩，營養保留更充分，符合人們健康養生的需求。
30多項專利技術向田打造原創“中國流派”
目前，中國家電行業的整體規模已穩居世界前列，然而這種規模優勢更多的是從發達國家引進產品后，通過改良以及市場營銷而發展起來，真正屬于中國所原創發明的產品并不多。以電飯煲行業為例，這些企業基本上每年都會從日本、韓國去購買其最新產品，拿回來后，由開發人員復制，打上自己的LOGO，就成為其當年的新產品。而由中國人原創發明的向田電飯甑，目前已經申請了6項中國發明專利，30多項實用新型專利，而且還申請并獲得了日本、韓國乃至美國、印度等國家和地區的發明專利。憑借掌握甑核心科技，向田電飯甑開創了用現代技術蒸米飯的一個“中國流派”，未來，可能會將技術出口到國際市場。
向田電飯甑的創新價值還體現在，這是真正源于中國傳統蒸文化的產品，是“文化自信”的最直接體現。電飯煲是日本人發明的，其初心是以機器替代人，提高煮飯效率，適應日本人的快節奏，同時也使人變懶。向田電飯甑是中國人發明的，文化源頭是五千年優秀的中國傳統文化，其發明初心是，讓中國人吃上更好的米飯，讓每個中國人都能做出更好的米飯。
電飯鍋，電飯煲，電飯甑的時代變遷過程，是一個技術迭代、口感回歸原味的過程，而向田電飯甑正引領著這個時代。從傳統文化中汲取營養，以原創發明推動家電產品革新，在中國廚電行業中，向田正探索一條以原創發明的技術為核心，從而開辟全新藍海市場的發展道路。
來源：中國質量新聞網
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