餐廳廚房的抽油煙機經過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時清理很容易引發火災，所以要定時對抽油煙機進行清理，以免發生危險。家電清洗加盟經過多年施工，積累了豐富經驗，可以徹底為用戶消除火災隱患。
大型抽油煙機清洗的工作程序：
1、拆卸清洗件：首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，然后對油煙機其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，最后提出機體內芯。
2、浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。
3、刷洗污件：經過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。表示通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴重處進行刷洗，刷洗時必須帶上膠皮手套，以防止火堿燒傷皮膚。
大型油煙機清洗中的注意事項：
1、注意安全問題，首先應該當切斷電源，嚴禁帶電清洗油煙機。家電清洗加盟表示：由于油煙機清洗多數采用高強度的堿性清潔劑，因此也要做好全身防護，以免清潔劑燒傷皮膚。
2、清洗排風管時應保持管內空氣流通，若是較長的排風管還應該在管口安裝臨時抽風機。
3、因多數油煙機清洗都是在夜間進行，這就要增加臨時燈光設置，保證油煙機和風管內部每一處都能夠有光線照射到。