廚房設備的選擇
發布時間：2020-01-20 14:03:45 | 人感興趣 | 評分：3 | 收藏：
廚房設備的選擇是酒店廚房工程的一個重要環節。深圳市廚房設備的選擇標準是通過采購設備對產品進行評價。
一、費用：
認為成本是極不完整的，人們只考慮購買價格，所產生的后果是非常大的。它包括以下幾個方面。
購買價格，工廠或商店的標價
在這種情況下，免費送貨和自費會有很大差異。
修理費。這包括保修期的長度以及保修期內是否免費更換零件。
經營成本。這包括新設備啟動所需的人力、物力和培訓費用。
二、性能：
這主要取決于設備的技術規格是否與銘牌上的銘文一致，是否能滿足餐廳的要求，還取決于該指示器能持續多久，以及性能是否與價格成正比。在設備性能方面，可以參考：查看設備狀態的實際運行情況；為設備的試用期工作；使用該設備的多用戶體驗，口碑。
三、安全和衛生：
在安全性方面，廚房設備應考慮操作者是否安全使用并具有防護裝置，以防止各種事故，如自動斷電，自動關機，自動報警和接地線。
四、使用方便：
餐廳員工流動性不高，廚房員工教育程度不高，所以盡量選擇使用更方便的設備，不需要任何具體的知識和技術，可以使用和維修方便。
五、節能性：
由于國家對排放的控制日益加強，節能已成為主流的節能設備，其特點是熱效率高、能效高、能耗低，如壓力油炸可以節省一半的烹飪時間。節約能源是相當50。
vi.為自動控制留出空間：
計算機控制在現代餐廳是必不可少的，因此在不久的將來購買設備時，應考慮是否配備了計算機控制接口，以避免今后設備控制的麻煩。
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