商用廚房設備選型原則
發布時間：2020-01-20 10:53:45 | 人感興趣 | 評分：3 | 收藏：
酒店廚房設備是指酒店廚房所使用的一切及相關設備，用于烹飪或輔助烹飪。它包括多種產品、機械和設備。包括以下幾個主要系列。
1.爐具灶具系列
酒店是餐飲和住宿的場所，因此必須用于爐子、爐子和爐子。其中，最常見的產品有：雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、一頭一尾炸爐、雙頭一頭低湯爐、單門、雙門、三門蒸汽柜、西餐生產也需要使用、臥式酸洗爐、炸鍋等，日韓廚房也采用了平板燒設備等。最常見的產品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾烹飪爐、雙頭單頭低湯爐、單門、雙門、三門蒸等。這種設備需要天然氣作為燃料，安全要求高。因此，利用電磁原理，酒店廚房設備的生產開始流行。
2.排煙系統系列
排氣是該國必要廚房設備的重要組成部分。常見的設備包括豪華頭罩，水罩，油煙凈化器，風扇和其他設備。此類設備的安裝應根據燃氣設備的數量和面積計算，并且必須大于燃氣設備面積的20％以確�？諝�。的質量。衛生部門也有特殊抽查。
3.調理設備系列
這類設備數量多，名稱多。主要有幾種設備：工作臺。它主要用于切菜、放菜、米面等。常用的有手術臺、米面架、3-5層蔬菜架、面臺、水池等設備，主要是不銹鋼制品。
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