如何選擇經濟、節能和易于使用的商用廚房爐灶
發布時間：2020-01-20 10:37:05 | 人感興趣 | 評分：3 | 收藏：
飲食業的商人面對各種各樣的商業不銹鋼爐，如何選擇經濟、節能和易于使用的商用廚房爐灶？廚房設備制造商，以專業和視覺的角度告訴你。
從爐頭的外觀很難看出它的質量。最簡單的方法就是自己點燃它。當然，藍色火焰越多，燃燒越充分，爐子的性能就越好。如果能同時做一壺水，可以先燒開的爐子自然會更好，鍋中央集中的熱量越多越好。
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爐子質量的好壞決定了耐火磚、整磚或鑄鐵爐子的隔熱散熱效果。你可以觀察做工的細節。一般來說，做工好，質量好，但在這方面要有發言權還需要一段時間。采用良好的爐子技術，將大大延長爐齡，大大降低維護率。窮人可能必須在三個月內得到修復，而善良的人可能需要10年的時間。
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帶火鍋的爐子通常配有擺動龍頭、閥門、鏈條控制防火閥、鼓風機等，如廚師可以用手中的炒勺移動開關控制水，給廚師帶來方便的同時，由于大量的敲擊聲，五金配件成了廚房里最脆弱的東西。五金配件的質量是非常重要的，否則爐火的質量很難控制，故障往往是由維修引起的。
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爐子結構不合理經常遇到發熱爐即將開放，嘈雜的;不僅嚴重的熱損失大，能耗高，而且嚴重影響了工作環境。高品質的爐應該比70分貝，爐表面與前密封板噪聲少是不熱，不變形，排水和平滑，開放的自由
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