公雞碗是以黑尾公雞、芭蕉和花為圖案的一種碗。公雞碗很淺，口大底小，外面很隨意地用紅、墨綠、黑等簡單的色彩描著一只公雞，粗獷的工藝透著一種特殊的美感。它是廣東和福建閩南地區獨有特色的碗。又叫起家碗，有發達致富家中一定要有只公雞碗才能起家的寓意。
公雞碗是廣東和福建閩南地區獨有特色的碗。又叫起家碗，有發達致富家中一定要有只公雞碗才能起家的寓意。在廣東和閩南一帶，早期許多家庭的碗、碟、湯匙等陶瓷餐具，都有栩栩如生的公雞畫像。同時也是廣東地區鄉村宴席中常見的餐具，通常各家各戶的村民會在公雞碗的下端寫上自已的簡稱以便辨認。這種以“黑尾公雞”、“芭蕉”和“花”為圖案的“公雞碗”其實是很有意涵的。
公雞碗很淺，口大底小，外面很隨意地用紅、墨綠、黑等簡單的色彩描著一只公雞，粗獷的工藝透著一種特殊的美感。“為什么畫的是公雞，而不是其他的東西？”原來，在最初的農耕社會，人們日出而作，日落而息，公雞作為司晨，是人們生活的警鐘。是它喚醒大家起身，開始一天的勞作。
容器的容量和公雞的早起，是中華民族的生活哲思。
這種以「黑尾公雞」「芭蕉」和「花」為圖案的碗公其實是很有意涵的，在早期比較困苦的時代這類的日常用品碗公在當時可是很重要的東西，在以前農業社會吃飯可是一件大事當然所用的餐具也是非常重要的，不像有錢人用的高級餐具上會有精美的龍鳳等花紋，貧困的勞動人口都是用這種「黑尾公雞」「芭蕉」和「花」來代表吉祥的意思，像「雞」在閩南語里和「家」同音，所以用這種有「起家」的意思，公雞也代表「旺」的意思有家庭興旺的意涵，而「花」則是代表富貴就是常說的花開富貴。
在香港五、六十年前，路邊攤吃飯都是用這個公雞碗，更早以前皇帝用的碗上面畫的是龍，而平民百姓就以公雞早起是一天之始，象徵著精神與活力，當時這公雞碗用的十分普遍，不過年代已久如今存留下來的公雞碗并不多，大多都是以后再制成品。
公雞碗在廣東與香港地區很受歡迎，公雞打鳴意味著新的一天就要開始了，人就應當早起為新一天打拼，尤其是一個家里的男人，要像那雄壯的公雞，斗志昂揚，更懂得依時而作，擔當家庭的重任。這樣的“公雞碗”，也正是代表了一個地區的獨特文玩，因此在影視劇中經常可以看到他的身影。
逐漸隨著港劇、周星馳作品的流行，公雞碗也漸漸蒙上了神秘色彩。以黑尾公雞、芭蕉和花為圖案， “雞”在閩南語里和“家”同音，所以有“起家”的意思，公雞也代表“旺”的意思，有家庭興旺的涵義，而“花”則是代表富貴，就是常說的花開富貴。要發達致富家中一定要有只公雞碗才能起家。
在六七十年代，閩南家家戶戶都可能有雞公碗，這種碗在當時“算不錯的牌子”，價格也比其他碗貴，上世紀60年代時，這種碗一毛多一個，家家戶戶都有，用來盛點心、泡茶、吃飯、招待客人，很多大排檔或路邊攤的白粥也是用雞公碗裝的。
在早期比較困苦的時代這類的日常用品碗公在當時可是很重要的東西，在以前農業社會吃飯是一件大事，當然所用的餐具也是非常重要的。
不像有錢人用的高級餐具上會有精美的龍鳳等花紋，貧困的勞動人口都是用這種「黑尾公雞」「芭蕉」和「花」來代表吉祥的意思，有著“起家”、“富貴”、“添男丁”的美好寄托。
雖然很普通，但是有人說：“世界上沒有兩只相同的雞公碗”，因為雞公碗的圖案都是匠人一筆一劃手繪上去的，工藝雖然古樸，卻別有一番情調，碗底淺淺，口大底小，很有美感。過去，很多人習慣用閩南話叫它“八角碗”。
做八角碗耗時耗力，匠人于是加以改良，碗形也就漸漸趨于圓形，在雞公碗越來越受歡迎之后，得以大批量生產，成為家家戶戶的日常用品。
如今雞公碗不再生產，對器皿的選擇也比以前更多，但偶爾看到雞公碗，想必很多人心里都還留有一股“情懷”。其實，即使不用雞公碗吃飯，拿它作為泡茶的工具也是非常不錯的選擇，在雞公碗里放上紫砂小壺，泡一壺功夫茶，配上雪片糕、桔紅糕等零嘴小食，頓時就有了閩南古早味！
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