想必菜板大家都不陌生，這是我們每天切菜的時候都要使用到的。菜板的材質是有各種各樣的，菜板也有不同的品牌。接下來就跟廚柜廚具網(wǎng)一起了解一下菜板有哪些材質，以及如何選購正確的菜板！
木菜板是我們在過去的生活使用的最多的一種菜板了。木菜板的密度很高，韌性很強但由于木制的菜板種類很多，不易挑選。木菜板在清洗的時候不易清洗干凈，容易藏污納垢、滋生細菌。
Tips：細菌中有一種霉菌叫做，黃曲霉毒素，被國際衛(wèi)生組織認定為一級致癌物，是肝癌的主要誘發(fā)原因之一，1毫克就可以致癌。毒性比砒霜還要毒68倍，沸水和家用消毒柜無法殺滅。
竹子菜板是繼木菜板之后的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時候要注意查看菜板上是否有竹節(jié)的紋路，沒有的話就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的時候不適合重擊，很容易破裂開來。
Tips：竹子菜板多為拼接而成，而竹板之間的拼接多由膠水完成，膠水中含有大量致癌物以及甲醛。
塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，會對肝、腎造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多。在使用塑料菜板切很燙的熟食時，高溫會加速有害物質的析出。
Tips： 含有有毒物質，塑化劑，染色劑。對肝臟，腎臟造成損傷。尤其是對嬰兒危害更大。
是不是看到了這里發(fā)現(xiàn)我們目前百分之90的人用的這三種菜板都已經(jīng)無法再坦然接受它門在我們的廚房里了。事無絕對，市面上還是會有一些菜板材質以及工藝是過關的，當然價格可能就會高山很多。所以菜板挑選的時候一定不要貪圖便宜，菜板和我們的食物每天都是親密接觸，菜板不健康，等于食物不健康，用發(fā)霉的菜板，等于再吃發(fā)霉的食物。
建議家里菜板常備兩塊，一塊切肉食，一塊用來切蔬菜說過，避免交叉污染。
接下來給大家介紹一種小編正在用的一種菜板，價格還算親民，而且沒有塑化劑，染色劑，不會發(fā)霉，沒有甲醛這些隱患。這種菜板是有機稻米殼作為原料，經(jīng)過高溫高壓一次沖壓成型，然后在進行手工打磨，紫外線消毒，相對來說硬度和密度都很高，完全不會發(fā)霉，真的是做到了健康無菌，清洗液非常方便，基本上水一沖就很干凈，不沾油，亮點是雙面的，這樣就可以省下廚房的一點空間，不用再買兩塊菜板了。
、菜板現(xiàn)在的品種很多，有塑料的，實木的，還有實木顆粒一類的，另外還有許多復合材料制作的菜板，總體來說家庭使用菜板，還是選擇實木的為好，因為實木的比較利于健康。
第二、菜板選擇的時候，我們可以考慮選擇合格的竹菜板，其實菜板就是菜板，竹子菜板要是天然植物制成，這樣材質較為結實，而且不容易開裂或掉渣，同時切菜的時候，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈。
第三、我們選擇實木菜板的時候，大家要注意菜板的厚度，因為如果菜板的厚度不夠的話，很容易在使用的過程中出現(xiàn)開裂的情況，所以選擇菜板首先要注意菜板的厚度。
第四、選擇木質菜板的時候，我們要選擇表面比較光滑，韌性比較強的菜板，大家可以用手敲擊菜板，如果發(fā)出的聲音比較厚重，那么說明韌性比較強，使用起來很耐用。
第五、購買菜板需要注意材質問題，好的木頭可以使用很長時間，而且會對健康比較有利，所以我們購買菜板時一定要挑選適合做菜板的木材，比如白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。
第六、大家選擇菜板的時候，也可以選擇天然橡木菜板，橡木本身材質比較硬，而且韌性比較好，一般來說采用精選天然橡木拼接而成的菜板，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂。
第七、現(xiàn)在很多的小商販，喜歡使用烏龍木來做菜板進行販賣，因為這類木材的價格比較低，但是烏龍木含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛和其他不良癥狀，建議大家要注意。
看了以上關于菜板有哪些材質的介紹，您是不是對菜板什么材質的好有了更多的了解，想了解更多關于菜板的知識，請繼續(xù)關注廚柜廚具網(wǎng)。