荷蘭瀕臨北海,一年四季都多雨,年降水量達(dá)到了765毫米,據(jù)以往的觀測,首都阿姆斯特丹平均每個(gè)月有18天都在下雨!雨水過剩導(dǎo)致城市的排水系統(tǒng)承受了很大壓力,而阿姆斯特丹又是個(gè)多水的城市,周圍都是河流,排水壓力就更大了。所以在2014年起,阿姆斯特丹市政府就發(fā)起了“RainProof”項(xiàng)目,號召民眾一起合理收集和利用多余的雨水。然而經(jīng)常受到雨水騷擾的民眾們對此也是無能為力,只能祈求上帝能少下點(diǎn)雨。市中心的人們因?yàn)闃欠苛至ⅰ⒔值揽v橫可能感受不到雨水的討厭之處,但是對于郊區(qū)居住的人們就會感受到泥濘和不便了,通常一場雨過后,院子里本來空著的盆盆罐罐就被灌得盆滿缽滿了,苦惱的是這些雨水又沒法拿來做飯,除了倒掉還能有什么用處呢?當(dāng)?shù)厝撕毡仁且晃浑娪爸破撕驮O(shè)計(jì)師,他還是一位啤酒愛好者。赫比常常在自己家里釀酒,時(shí)間一長,他發(fā)現(xiàn)自己釀制啤酒時(shí)會消耗家里面大量的飲用水,飲用水消耗和釀成的啤酒比例大概是5:1,這就造成了極大的浪費(fèi)。結(jié)合阿姆斯特丹雨水多到用不完的特點(diǎn),、赫比受到了啟發(fā),開始嘗試使用飲用水混合雨水來釀制啤酒,到了后來他完全使用雨水來釀酒。開始時(shí)他的雨水來源是附近的幾棟大樓的屋頂,他用屋頂?shù)呐潘艿腊延晁占跇窍碌募淅铮缓笥秒妱榆嚢延晁\(yùn)回家里,經(jīng)過過濾出去雜質(zhì),在經(jīng)過煮沸殺菌等處理后,就得到了干凈的雨水。當(dāng)他的雨水啤酒得到推廣和批量制造后,處理雨水的設(shè)備就更先進(jìn)了,車間里有先進(jìn)的活性炭過濾器和煮沸殺菌設(shè)備,保證用來釀造啤酒的都是潔凈的雨水。目前跟赫比合作的啤酒廠已經(jīng)有四家了,經(jīng)過技術(shù)改進(jìn),目前雨水的消耗和釀出的啤酒比例為1.2:1,大大提高了雨水的利用率。將來還會有更多的啤酒廠來跟他合作,這是因?yàn)樗麄冡勗斐龅钠【剖艿搅祟櫩蛡兊拇罅ο矏郏毡冉榻B到“用雨水釀造的啤酒口感更佳綿軟爽滑,有種苦中帶著甜的味道”,他給自己用雨水釀造的啤酒命名為“天之水”。這么受民眾歡迎的啤酒,口感又好,又有個(gè)文藝的名字,那么它的售價(jià)是多少呢?會不會很貴,貴到普通人無法承受?其實(shí),雨水是很廉價(jià)的,只需要收集、運(yùn)輸、處理等工序有些附加成本,所以釀造出的啤酒價(jià)格也不貴。每500ml一瓶的雨水啤酒,批發(fā)價(jià)2歐元(人民幣約15.7元),零售價(jià)3.7歐元(人民幣約29元),這么看來喜歡啤酒的普通民眾還是能夠接受的。赫比創(chuàng)立雨水啤酒半年就釀造了三萬多瓶啤酒,銷售額六十多萬歐元,也就是人民幣五百萬!赫比對于自己的“天之水”雨水啤酒非常有信心,他表示如果想要嘗嘗可以直接去阿姆斯特丹或者網(wǎng)上訂購,他還對自己的啤酒事業(yè)規(guī)劃了未來的藍(lán)圖。圖為他和朋友在洽談合作,未來希望能夠有亞洲酒廠來找他合作,這樣雨水啤酒就走出了歐洲,走向了亞洲。口感爽滑的雨水啤酒,你想不想嘗一嘗呢?
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