荷蘭瀕臨北海，一年四季都多雨，年降水量達(dá)到了765毫米，據(jù)以往的觀測，首都阿姆斯特丹平均每個(gè)月有18天都在下雨！雨水過剩導(dǎo)致城市的排水系統(tǒng)承受了很大壓力，而阿姆斯特丹又是個(gè)多水的城市，周圍都是河流，排水壓力就更大了。所以在2014年起，阿姆斯特丹市政府就發(fā)起了“RainProof”項(xiàng)目，號召民眾一起合理收集和利用多余的雨水。然而經(jīng)常受到雨水騷擾的民眾們對此也是無能為力，只能祈求上帝能少下點(diǎn)雨。市中心的人們因?yàn)闃欠苛至ⅰ⒔值揽v橫可能感受不到雨水的討厭之處，但是對于郊區(qū)居住的人們就會感受到泥濘和不便了，通常一場雨過后，院子里本來空著的盆盆罐罐就被灌得盆滿缽滿了，苦惱的是這些雨水又沒法拿來做飯，除了倒掉還能有什么用處呢？當(dāng)?shù)厝撕毡仁且晃浑娪爸破撕驮O(shè)計(jì)師，他還是一位啤酒愛好者。赫比常常在自己家里釀酒，時(shí)間一長，他發(fā)現(xiàn)自己釀制啤酒時(shí)會消耗家里面大量的飲用水，飲用水消耗和釀成的啤酒比例大概是5：1，這就造成了極大的浪費(fèi)。結(jié)合阿姆斯特丹雨水多到用不完的特點(diǎn)，、赫比受到了啟發(fā)，開始嘗試使用飲用水混合雨水來釀制啤酒，到了后來他完全使用雨水來釀酒。開始時(shí)他的雨水來源是附近的幾棟大樓的屋頂，他用屋頂?shù)呐潘艿腊延晁占跇窍碌募淅铮缓笥秒妱榆嚢延晁\(yùn)回家里，經(jīng)過過濾出去雜質(zhì)，在經(jīng)過煮沸殺菌等處理后，就得到了干凈的雨水。當(dāng)他的雨水啤酒得到推廣和批量制造后，處理雨水的設(shè)備就更先進(jìn)了，車間里有先進(jìn)的活性炭過濾器和煮沸殺菌設(shè)備，保證用來釀造啤酒的都是潔凈的雨水。目前跟赫比合作的啤酒廠已經(jīng)有四家了，經(jīng)過技術(shù)改進(jìn)，目前雨水的消耗和釀出的啤酒比例為1.2：1，大大提高了雨水的利用率。將來還會有更多的啤酒廠來跟他合作，這是因?yàn)樗麄冡勗斐龅钠【剖艿搅祟櫩蛡兊拇罅ο矏郏毡冉榻B到“用雨水釀造的啤酒口感更佳綿軟爽滑，有種苦中帶著甜的味道”，他給自己用雨水釀造的啤酒命名為“天之水”。這么受民眾歡迎的啤酒，口感又好，又有個(gè)文藝的名字，那么它的售價(jià)是多少呢？會不會很貴，貴到普通人無法承受？其實(shí)，雨水是很廉價(jià)的，只需要收集、運(yùn)輸、處理等工序有些附加成本，所以釀造出的啤酒價(jià)格也不貴。每500ml一瓶的雨水啤酒，批發(fā)價(jià)2歐元（人民幣約15.7元），零售價(jià)3.7歐元（人民幣約29元），這么看來喜歡啤酒的普通民眾還是能夠接受的。赫比創(chuàng)立雨水啤酒半年就釀造了三萬多瓶啤酒，銷售額六十多萬歐元，也就是人民幣五百萬！赫比對于自己的“天之水”雨水啤酒非常有信心，他表示如果想要嘗嘗可以直接去阿姆斯特丹或者網(wǎng)上訂購，他還對自己的啤酒事業(yè)規(guī)劃了未來的藍(lán)圖。圖為他和朋友在洽談合作，未來希望能夠有亞洲酒廠來找他合作，這樣雨水啤酒就走出了歐洲，走向了亞洲。口感爽滑的雨水啤酒，你想不想嘗一嘗呢？
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