香菇油菜是日常生活中比較常見的蔬菜，油菜是類似小白菜的一種蔬菜，維生素C含量尤為豐富，香菇含有多種酶，不僅有食用價值還有藥用價值，常吃香菇，可以預防癌癥。香菇油菜經常一起被人們食用，最常就是家里下面條吃。三者搭配得當，既美味又營養。香菇油菜面的家常做法如下。
一、主料 ：面條(生)200克、油菜2棵、香菇2朵、蔥1截、香油數滴、雞精2克、食油2勺、醬油1勺
做法：
1、將油菜擇好洗凈，香菇洗凈切片，鍋內倒入食用油，稍熱后放入香菇煸炒，香菇要炒透變蔫，加入足量的水燒開，放入面條，放醬油。
2、面條煮到八成熟時放入油菜，加入雞精，淋上香油就可以了。
二、主料：雞蛋面一塊、油菜1顆、香菇2朵、火腿腸一根，雞精2克、食油2勺、精鹽適量。
1、洗干凈油菜香菇，然后把香菇切片，熱油下鍋炒出味道，然后放入500毫升左右的水煮沸，放入面餅，把火腿腸切好入鍋，面快熟的時候把油菜放進去，出鍋前放入雞精和鹽調味。完成
三、主料：面條(生)(豌豆)1包、雞蛋1個、香菇3個、油菜1根、調料1包
做法：準備所有食材(調料是廠家送的，自帶的)，干香菇提前泡好，鍋里燒開水，水開后下入面，煮1分多鐘，將雞蛋放入，加入香菇，再煮一分鐘，加油菜，加調料包即成，裝碗中。
烹飪技巧：
香菇一定要用油炒透，油菜不要放的太早，不然影響口感和顏色。