姜是一種溫熱屬性的食物，一般做為炒菜時的配料加入，平時也可用姜絲煮湯飲用，但是吃姜絲有什么好處呢？驅寒暖胃是姜比較明顯的特征，只是也要看個人的體質，體熱的人不適宜食用姜。另外，姜絲的作用還有可以開胃促消化的作用，而且所含有的姜酚還可有效減少膽結石的發生。
1、散寒暖胃，止咳止嘔
生姜性溫、味辛、主發散，具有良好的散寒暖胃，止咳止嘔之功，可以祛散身體寒邪、振奮人體的陽氣。它對傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船均有特效。
2、加速血液循環
現代藥理研究認為，生姜含有一種特殊的揮發油，可以加速人體的血液循環。
3、開胃促消化
生姜中的姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。俗話說“飯不香，吃生姜”體現的就是這個道理!
4、減少膽結石的發生
生姜還含有姜酚，可以減少膽結石的發生。
5、調節前列腺功能
生姜是女人痛經、產后不可缺少的“防病神器”，姜蛋炒飯、姜煮黃酒、姜醋豬腳、姜水洗頭等用法多多。其實，生姜之于男人同樣好的不得了，古時就有“男子不可百日無姜”的說法。現代臨床研究發現，生姜可以促進人體新陳代謝，還具有抗炎止痛、調節男性前列腺的功能，可治療中老年前列腺疾病及性功能障礙。
正確吃姜，牢記3個要點
聽到醫生把生姜夸得這么好，是不是打算囤它十幾斤?莫著急!唐梁提醒，吃姜是很有講究的，吃對了可以養生保安康，吃得不對卻會傷身。
1、在夏多吃姜，入秋不食姜
生姜作為調味品，是一年四季都在用，但是作為養生，必須看季節。老祖宗早就告訴我們，夏天最宜吃姜，時至今日，它仍然適用。
“人在炎熱夏季，氣血集中在體表進行散熱，而體內相對虛寒。”唐梁說，人們為了消暑往往還大吃生冷瓜果飲料，導致寒邪進入體內。特別是現代家庭、工作環境，天天嘆空調、吹風扇，沒有這些助涼神器就沒法活，更是讓寒邪大行其道。所以，夏天吃姜驅寒防就很有必要啦。
秋天本就干燥，易傷肺津，若還吃辛辣的生姜，就更傷肺，所以“一年之內，秋不食姜”是有其道理的。當然，體質虛寒的人還是可以適當吃姜。
2、吃姜當趁早，別貪晚
晚上睡覺不慎著涼受寒，晨起后陽氣開始生發，此時吃點生姜可以驅除風寒，還能激發人體陽氣的運行。所以，早吃姜比喝參湯還要好。
而晚上吃生姜，會刺激氣血的運行，容易影響睡眠，所以不主張晚上吃姜。對于晚餐菜肴里放的那點姜，除非燥熱陰虛體質，一般不至于影響睡眠。
3、這幾種人，沒有吃姜的口福
體質偏寒、脾胃虛寒的人適合多吃姜，這類人表現為平時怕冷，手腳發涼，吃生冷容易拉肚子、胃口不好等。
但是，燥熱、濕熱、陰虛、痰熱之人不宜吃姜。對照一下，看看有沒你?
燥熱表現為喉嚨痛、口干舌燥、大便干結;
濕熱表現為大便粘膩，口干嘴巴發粘，痰多、臉上油多等;
陰虛可以出現手腳心發熱，口干舌燥，腰虛酸軟等;
痰熱就是有黃痰、胸部悶滿等熱象的表現。