當歸在中藥里面作為比較常見的藥材，其實在飲食里面也是會經常使用到它的。利用當歸搭配什么食材是的，其實并沒有這個說法，因為搭配不同的食材帶來的效果也是有所不同的。當歸紅棗燉雞湯、當歸枸杞羊肉湯等等都是比較常見的做法。
當歸和什么煲湯好：當歸紅棗燉雞湯
材料：母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生姜1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。
做法：
1、紅棗、百合、枸杞分別洗凈，生姜切成片;
2、將雞斬成大塊，入開水鍋焯水，去掉雜質和血水;
3、撈出雞塊，沖洗凈后放入鍋中，加清水沒過雞塊;
4、放入當歸、紅棗、百合、枸杞和姜片;
5、大火煮開后，改為小火燉3個小時;
6、最后調入少許食鹽和胡椒粉提味，即可關火。
當歸和什么煲湯好：當歸枸杞羊肉湯
材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、羊排洗干凈，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
當歸和什么煲湯好：黨參當歸燉乳鴿
原料：乳鴿、當歸10g、黨參20g、紅棗、清水。
做法：
1、乳鴿洗凈，準備當歸10g、黨參20g。
2、將乳鴿放入鍋中焯水，水開后，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝干。
3、砂鍋中放清水、當歸、黨參、紅棗寄乳鴿，大火燒開。
4、待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。
當歸和什么煲湯好：當歸黃芪瘦肉湯
原料：豬瘦肉150g，當歸12g，紅棗5顆，黃芪10g，鹽，姜片適量。
做法：
1、瘦肉切適量大小，并切姜一片; 把瘦肉和姜片冷水下鍋焯一下血水;
2、然后過清水洗凈，入燉盅;
3、當歸，紅棗(去核)，黃芪過清水洗一下入燉盅。
4、注入約八成滿的開水; 按電子燉盅的說明操作在外圍也加適量開水，蓋好蓋子;
4、燉約2.5-3小時，食用前加少許鹽或者不加鹽勻可!