臉部發(fā)紅應(yīng)該是不少人醉酒之后會產(chǎn)生的一種生理現(xiàn)象，而由于每一個人身體中的解酒酶不同，所以出現(xiàn)臉部發(fā)紅或者是身體發(fā)紅，這一癥狀表現(xiàn)也是不一的。但是如果出現(xiàn)了喝酒之后渾身發(fā)紅這一現(xiàn)象的話則要引起警覺，因為渾身發(fā)紅不僅僅是酒精參與到血液循環(huán)中所引起的。下面的文章就將為愛喝酒的人介紹，喝完酒之后全身發(fā)紅的原因。
1.可能酒后過敏性皮炎反應(yīng)!
2.人體內(nèi)為了迅速排除酒精才會發(fā)紅。
3.人體內(nèi)肝炎要分泌3種解酒酶，如果酒量好的，喝很多酒下去，臉色還是正常偏紅的說明人體內(nèi)同時含有這2種酶或3種酶，如果臉色全身發(fā)紅，可能是缺少一種酶或者2種，如果臉色發(fā)白 也就是越喝越白，說明人體內(nèi)不含這3種酶。這種人不適合喝酒。
酒精進入人體后，要在肝臟通過酶解進行分解代謝，肝臟中有關(guān)酒精的代謝與分解，主要有以下三種酶：
一號酶：乙醇脫氫酶
二號酶：乙醛脫氫酶
三號特性酶：P450
酒精進入肝臟后首先在一號酶的作用下，代謝為乙醛。乙醛在二號酶的作用下，轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為水和二氧化碳，排出體外。
肝臟還有第三號酶：肝臟細胞色素P450，在以上兩種酶缺乏或活性呆滯是，緩慢地多酒精氧化。
能否喝酒關(guān)鍵在于一號酶和二號酶，其中尤其以二號酶最為重要，這兩種酶是否健全，是否活躍，直接關(guān)系到一個人酒桌的表現(xiàn)。
實驗表明，人體這兩種酶的分泌量有部分是基因決定的，但人體也可以通過刺激酶的分泌量、增強酶的活性，滿足身體的需要，改變其喝酒的能力。
美國殼麥素通過刺激酶的分泌量，增強酶活性以及營養(yǎng)肝臟細胞來實現(xiàn)增大酒量。
1增大酶的分泌量：
的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，肝臟內(nèi)堆積著一種抑制酶分泌量的物質(zhì)：TFAS(反式鍵結(jié)構(gòu)脂肪酸)，化學(xué)性質(zhì)極其不穩(wěn)定，侵蝕細胞膜，抑制酶的分泌量。TFAS呈反式結(jié)構(gòu)，肝臟無法對其進行降解排毒，任其堆積毒害肝臟，嚴重影響了乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶的分泌量。
殼麥素的正電荷吸附帶負電荷的TFAS，祛除酶分泌量的抑制劑，增大一號酶與二號酶的分泌量。
2讓呆滯的酶活起來：
酶是一群特異型很強的蛋白質(zhì)，對酸堿性和溫度要求很高。乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶是一種堿性酶，在PH值大于7的時候活性最強。長期喝酒食肉形成身體酸化，嚴重抑制了酶的活性，處于呆滯期。
殼麥素是兩種堿性膳食纖維，能有效中和掉酸性，提高人的PH值，恢復(fù)堿性健康態(tài)，讓懶洋洋的酶活起來，加快乙醇在人體內(nèi)的酸化過程，減少乙醛的滯留時間。