每當(dāng)過年過節(jié)的時候，家家戶戶幾乎都會燉肉，比如豬肉牛肉羊肉等，但是在燉肉的時候一定要講求方法，在燉肉中加一些中藥材會使肉質(zhì)更加鮮美，也會對人體有一定的保護作用，燉肉的中藥材主要為枸杞、紅棗、黨參、茴香、八角等，這些中藥材可以有效地治療心腦血管，高血壓，高血糖等疾病。
淮山 黃芪 黨參 枸杞 紅棗都適合拿來燉雞
豆蔻 茴香 丁香 花椒 八角 肉桂 秦歸 之然 大棗 海紅
杜仲治療作用：杜仲主要產(chǎn)于四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無力者，有很好的治療效果。
用法：泡水、泡酒、燉肉。
黨參治療作用：黨參有補中益氣、養(yǎng)血安神之功。脾胃虛弱者牞服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥牞潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養(yǎng)血而不燥。既滋補又養(yǎng)血。
用法：把黨參切成小段，做湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子里泡酒。
花旗參治療作用：花旗參又叫西洋參，它主要產(chǎn)于美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同，它既有補氣的作用，又有滋陰的作用，服用后不會上火。特別針對中年人，每天吃兩三片，對身體很有益處。
用法：泡水、燉肉、直接含服。
山藥治療作用：山藥主要產(chǎn)于河南省。可分為兩種：毛山藥和光山藥。它有很好的補脾益腎作用。
用法：放于鍋內(nèi)蒸后食用，或切片后做湯、燉肉。
鹿茸治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸牞產(chǎn)地為吉林省雙陽縣牞它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發(fā)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果。
用法：泡水、泡酒、燉肉或直接服用。