桂皮是我們在烹調時候經常會用到的香料，桂皮帶有的油脂可以釋放獨特的香味，讓烹調的過程中里面的食材更好的吸收。桂皮其實也是有一定的副作用，就是內熱偏重，對于一些更年綜合癥的朋友或者孕婦來說，都是不適宜使用的，所以還是要多了解一些。
桂皮的副作用如下：內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌;患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕婦期間忌食;春夏之季忌食。
1、受潮發霉的桂皮勿用，夏季忌食。
2、桂皮含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。
3、挑選桂皮：優質桂皮，外表呈灰褐色，內里赭赤色，用口嚼時，有先甜后辛辣味道的為好。
4、不適宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用，尤其是平素大便燥結或患有痔瘡者忌食;
5、內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌。
6、患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食。
7、患有出血性疾病之人忌食;孕婦期間忌食。
桂皮的作用
五香粉是家庭常用的重要佐料之一，常用于食物烹調過程中的調味。五香粉的配方很多，其中最常見的配方是20克大料，20克花椒， 10克小茴香，10克桂皮以及8克丁香。作為五香粉的重要成分的桂皮，有什么作用?下面我們一起看看桂皮的作用。
桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。同時桂皮還有藥用功效，中醫認為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。
桂皮的作用主要是暖脾胃，散風寒，通血脈。治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風。