馬蹄是一種可以食用的植物，由于其形狀類似馬的蹄子，因此而得名。馬蹄的味道偏甜，因為其中含有一定量的糖分，而且馬蹄的食用價值非常高，具有保健養生的功效，廣泛用于現代生活各種飲食保健當中，給人們提供了不少的好處。下面就來看看馬蒂的功效有哪些呢？
荸薺，因它形如馬蹄，俗稱馬蹄。又因它是在泥中結果，形如栗子，所以又有地栗之稱。
荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及
綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。
荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病；荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌癥有防治作用。
荸薺適合生吃，因為經過烹煮后的荸薺，很容易造成營養元素的流失，但生吃時一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則小心感染姜片蟲。荸薺性寒，為生冷食物，不適宜脾胃虛寒、大便溏泄的人食用。
從營養學上講，荸薺含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣。可以用來烹調，并可制成淀粉。荸薺中磷含量較高，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，適于兒童食用。
功效：清熱降火、生津止渴。適于咽喉腫痛、肺燥干咳少痰、熱病口渴、尿少黃赤、腫瘤放療后津傷便秘等。