枸杞中含有豐富的維生素、鐵鋅等微量元素，對(duì)身體的健康具有很好的保健作用。一般注重養(yǎng)生的人，就會(huì)用枸杞桂圓紅棗一起泡水喝，泡出來(lái)的水甜甜的，不僅好喝，而且營(yíng)養(yǎng)。生活中枸杞的吃法很多，常見的也就是泡水，很少有人干吃，那么枸杞子能干吃嗎?
枸杞每天直接嚼食一般不超過(guò)20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。
枸杞有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B1。維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
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一、挑選好枸杞的方法：
一看。
正常的枸杞以暗紅色居多，也不會(huì)很均勻，而染過(guò)顏色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫磺熏制過(guò)的枸杞為黃色，染過(guò)色的枸杞是紅色。
二握。
將枸杞抓一把在手中，正常且優(yōu)質(zhì)的枸杞干燥度好，每粒都是獨(dú)立分開的，不會(huì)黏在一起，根據(jù)天氣變化有些枸杞會(huì)有些軟，但不會(huì)特別軟。加工過(guò)的枸杞摸起來(lái)有些黏手，而且掉色嚴(yán)重。
三聞。
抓一把枸杞在手中捂一會(huì)兒，或放到塑料袋中密封一會(huì)兒，用鼻子聞一下，如果有刺激性的氣味，很可能是用硫磺熏制過(guò)的，購(gòu)買時(shí)一定小心。
四嘗。
把枸杞直接放到嘴里嚼碎，寧夏枸杞甘甜，吃完后有一絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞口感更甜。被白礬泡過(guò)的枸杞嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，被硫磺熏制過(guò)的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦味。
五泡。
將枸杞扔幾顆到溫水中，優(yōu)質(zhì)的枸杞不易下沉，泡出來(lái)的顏色為淡黃色或者橘紅色。染過(guò)色的枸杞泡水后呈紅色，硫磺熏制過(guò)的仍然是清澈透明。
二、以下人群不宜食用枸杞：
1.陰虛人士
2.腹瀉病人
3.脾虛人士
4.高血壓和糖尿病患者
5.性欲亢奮人士