茯苓在平時是常見的中藥材，其實茯苓還可以用來食用，食療價值也是很高的，經(jīng)常食用茯苓對身體健康也是很有好處的，茯苓雖然大多數(shù)人都知道，而且也知道茯苓可以用來食用，但是很多人卻不知道茯苓的食用方法是什么，其實茯苓在平時的吃法是很多的，下面具體介紹茯苓的食用方法。
茯苓怎么食用?
茯苓豆腐
原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)。
烹調(diào)方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，調(diào)味起鍋食用。
健脾化濕、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃。
荷葉茯苓粥
食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。
功效：此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。
服用土茯苓注意事項
過敏者可能引起皮膚瘙癢
中醫(yī)表示現(xiàn)實生活中存在一些對土茯苓過敏的人群，這種體質(zhì)特殊的人群在不知情的情況下服用了含有土茯苓的藥膳，可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮膚上產(chǎn)生丘疹的情況，嚴(yán)重的甚至還會引起紅斑丘疹的情況，會給過敏人群帶來嚴(yán)重的不適，因此大家在食用土茯苓之前先咨詢清楚。
食用土茯苓后需忌茶
茶湯是中國老百姓非常喜歡的一種飲品，但是在服用中藥的時候很多中醫(yī)就會提醒暫時停止喝茶，因為茶葉當(dāng)中有一些元素可能與中藥方劑當(dāng)中的某個藥劑發(fā)生反應(yīng)，使其中藥效果大大減半。而土茯苓也是一種容易與茶湯發(fā)生反應(yīng)的中藥，可能會使得土茯苓的藥效大打折扣，因此吃了土茯苓后還是不要喝茶了。
茶水是被人們當(dāng)做保健的一種方法，在日常生活中，喜歡喝茶的人不在少數(shù)，但是在服用茯苓的時候，是停止喝茶，避免兩者沖突。
肝腎陰虧者禁服土茯苓
很多人不知道自己屬于哪種體質(zhì)，因此在平時經(jīng)常會胡亂吃東西，最終導(dǎo)致身體不適的情況出現(xiàn)。而對于肝腎陰虧的人群來說，是不適宜吃土茯苓的，如果擅自服用還有可能導(dǎo)致身體不適的情況。