中國(guó)對(duì)于人參有很多形象化的動(dòng)畫(huà),有些動(dòng)漫制作者還把人參設(shè)計(jì)成能夠變身的人參娃娃,把人參神像話了。人參比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是根部,很多人在挖人參的時(shí)候不會(huì)注意太多人參葉子,人參葉子能吃嗎?人參葉雖然不像人參根部那么有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是功效和作用也是很強(qiáng)大的,一起來(lái)了解下吧。
一、人參葉的功效與作用
1、用于暑熱口渴。功能清熱、生津止渴,用治暑熱口渴,配麥冬、滑石、西瓜翠衣等,有解暑止渴之效。
2、用于熱病傷津,胃陰不足,消渴。治熱病傷津。單用力弱,可配生石膏、知母、粳米等藥,以增強(qiáng)解熱生津之力。治胃熱陰傷之口干,可配蘆根、茅根、麥冬等藥,以清熱生津。治消渴,屬熱熾陰傷者,可配天花粉、天門(mén)冬、黃連等藥,以清火生津止渴;屬氣陰兩傷者,可配生黃芪、麥冬、五味子等藥,以益氣養(yǎng)陰止渴。
3、用于肺燥干咳。人參葉能清肺生津,可治溫燥傷肺之干咳,單用力緩,常配知母、貝母、桑葉等藥,共奏清燥潤(rùn)肺止咳之功。
4、用于虛火牙痛。人參葉能降虛火,治虛火牙痛,可配生地、麥冬、生牛膝等,以滋陰降虛火而止痛
二、如何挑選人參葉
該品常扎成小把,呈束狀或扇狀,長(zhǎng)12~35cm。掌狀復(fù)葉帶有長(zhǎng)柄,暗綠色,3~6枚輪生。小葉通常5枚,偶有7或9枚,呈卵形或倒卵形,基部的小葉長(zhǎng)2~8cm,寬1~4cm;上部的小葉大小相近,長(zhǎng)4~16cm,寬2~7cm,基部楔形,先端漸尖,邊緣具細(xì)鋸齒及剛毛,上表面葉脈生剛毛,下表面葉脈隆起。紙質(zhì),易碎。氣清香,味微苦而甘
三、人參葉的制作技巧
內(nèi)服:煎湯:煎湯,3-10g
四、人參葉的保存方法
置陰涼干燥處,防潮
五、人參葉的食用禁忌
不宜與黎蘆同用