東北地區最出名的飲食文化，去東北旅游的人們都是沖著地三鮮，酸菜，燉菜去的，可是也不要忘記關于東北的特產可不僅僅只有這些，還有東北的藥材不僅僅被全國各地使用，大部分人都知道的，黃芪，穿山龍，五味子這些都是屬于東北地區的名貴藥材，來看看其中的相關介紹把。
市場容量大，前景較好的中藥材
1.黃芪。黃芪東北地區產的黃芪稱北芪，無論水溶成分和醇溶成分都比較高，全國200多中成藥以此為原料，同時是藥食兼用出口創匯大宗藥材，目前市場價為 20-30元（千克，下同）。
2.穿山龍。野生資源已近枯竭，制藥廠用量不斷增加。據了解，僅四川成都某藥廠一年就需穿山龍10000噸。大部都從東北產地收購，目前干品價已漲到11元。
3.五味子。山上野牛資源破壞較為嚴重，用造拓寬人工種植周期較長。加上前年市場價格波動的沖擊，種植面積減少，價格穩中有升。
有保健作用的藥材
4.枸杞。枸杞有補腎強身清肝、明目的作用，根、莖、葉、果皆可入藥，又能防風固沙，又可用作退耕還林。
5.刺五加 。有益氣健脾補腎安神、祛風、除濕強、筋抗疲勞、抗衰老、抗腫癌等作用。其根、莖、葉、果均可入藥，野生資源人為破壞嚴重，人工栽培起步較晚。
6.西洋參。養陰補氣、生津降血壓、提高免疫力、抗癌、性涼。適用范圍較廣，用量較大，多年來價格一直居高不下，目前市場價為220-400元。
西洋參
藥食兼用的藥材
7.輪葉黨參。有強身壯力、補虛潤肺、通乳排膿、解毒療瘡改善記憶等功能，同時是"山菜之王"美食佳品，長期出口南韓、日本、美國，種植效益不錯，一般平均每年每畝收益為4000-5000元。
8.桔梗。有消炎、宣肺、散寒、祛痰、排膿的功能，又是鮮族人腌制咸菜的上好原料，該產品沖出亞洲走向世界，很受歡迎，種植桔梗前景無限。目前市場價為50-70元。
9.蘆筍。珍貴的藥材，對高血壓、心臟病、水腫膀胱炎、腎結石、直腸癌、白血病、神經痛、視力減退都有較好的療效，而且沒有毒副作用，蘆筍又是營養價值較高的保健蔬菜，味道鮮美，風味獨特，芳香異常，被譽為"世界十大名菜之一'，國內市場價為20-30元（鮮品）。